Вахта Победы: Почти 100 забайкалок получили медали и ордена за рождение и воспитание детей
27 июля, 23:00
Новая жизнь колхозников и театралов: Якутия летом 1945 года
27 июля, 17:00
Фестиваль студенческих отрядов собрал 350 участников на Сахалине
27 июля, 16:47
Жители Южно-Сахалинска провели насыщенный день в парке
27 июля, 13:29
Как создать тренды и привлечь подписчиков рассказали на Камчатке
27 июля, 12:45
Военкор Семён Пегов ответил на вопросы камчатских журналистов
27 июля, 12:40
На Сахалине работает первый в России водно-болотный карбоновый полигон
27 июля, 12:38
Порт Корсаков готовится к приему круизных лайнеров
27 июля, 11:34
Вахта Победы: дети "вкалывают" не хуже взрослых, а "Сахалиннефть" вновь отстает
27 июля, 11:00
Жамсаран Цыдыпов победил в РАПИД Гран-при на Сахалине
27 июля, 10:57
Гонки эндуро No Place to Run 2025 стартовали на Сахалине
27 июля, 09:14
Валерий Лимаренко обсудил с жителями Ново-Александровска вопросы благоустройства
27 июля, 08:35
На Сахалине вновь пройдет этап чемпионата России по пляжному волейболу
26 июля, 16:10
Доступность финуслуг в селах Сахалина и Курил лидирует на Дальнем Востоке
26 июля, 15:04
В Смирных откроют "Аллею Славы" со стелой и обелиском
26 июля, 13:33

Сертифицированный эксперт расширил знания сахалинских студентов о хлебопечении

В холмском техникуме в рамках проекта "СахалинТех" провели обучение по стандартам Worldskills Russia
30 ноября 2021, 15:29 Общество #СахалинТех
Обучение по компетенции "Хлебопечение" в Холмске предоставлено АРЧК Сахалинской области
Обучение по компетенции "Хлебопечение" в Холмске
Фото: предоставлено АРЧК Сахалинской области
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

В учебных заведениях общего, среднего профессионального и высшего образования Сахалинской области продолжают внедрять новые технологии. Для этого в регионе запустили проект "СахалинТех", в рамках которого сертифицированные эксперты из разных регионов России обучают сахалинских школьников и студентов навыкам по различным компетенциям. Активное участие в проекте принял Сахалинский техникум отраслевых технологий и сервиса (СТОТиС), студенты которого прокачали свои навыки по компетенции "Хлебопечение" под руководством приглашенного из Хабаровска сертифицированного эксперта, сообщает ИА SakhalinMedia.

Студенты 1 и 2 курса специальности "Поварское и кондитерское дело" осваивали технологию продукции общественного питания в соответствии со стандартами Worldskills Russia по компетенции. На протяжении обучения ими были изучены несколько модулей:

  • "Хлеб пшеничный на закваске"; 
  • "Сдобные изделия" — бриоши и плетеные изделия, слоеные изделия такие, как круассаны и датские слойки с начинками до и после выпечки,
  • "Брецели и зерновые булочки".

Обучение по компетенции "Хлебопечение" в Холмске

Обучение по компетенции "Хлебопечение" в Холмске. Фото: Фото: предоставлено АРЧК Сахалинской области

Кроме того, в ходе обучения студенты освоили технологии выведения заквасочной культуры, способы тестоведения и алгоритмы замешивания различных видов теста. Как отметила сертифицированный эксперт Наталья Трушкина, студенты изучили и с успехом применяли современное технологическое оборудование — тестомесильную машину, ламинатор для слоеного теста, пароконвектомат и индукционную плиту.

— Достаточный уровень подготовки сахалинских студентов позволяет говорить о хороших перспективах развития в регионе компетенции "Хлебопечение". Индустрия хлебопечения не стоит на месте, технологии развиваются стремительно. Проведение подобных курсов способствует проявлению интереса к профессии "Пекарь" у студентов и дает стимул к изучению профессиональных модулей и желание развиваться и совершенствоваться, в том числе принимая участие в чемпионатах Worldskills различного уровня, — рассказала Наталья Трушкина.

Обучение по компетенции "Хлебопечение" в Холмске

Обучение по компетенции "Хлебопечение" в Холмске. Фото: Фото: предоставлено АРЧК Сахалинской области

Студенты Сахалинского техникума отраслевых технологий и сервиса примут участие в VII региональном чемпионате Worldskills Russia. В этот раз он пройдет в 2 этапа: первый состоится с 6 по 10 декабря 2021 года, второй — с 24 по 28 февраля 2022 года. Заполнить анкету для участия в Региональном чемпионате чемпионатного цикла 2021-2022 годов Сахалинской области "Молодые профессионалы" можно по ссылке.

Отметим, привлечение экспертов стало возможным благодаря профессиональному конкурсу "СахалинТех". "СахалинТех" — это эффективная платформа, призванная создавать качественно новый кадровый потенциал для образования Сахалина и привлекать в регион новые знания и идеи. Это центральный элемент создаваемого Правительством Сахалинской области механизма обмена опытом с ведущими представителями сферы образования России, внедрения современных технологий и подходов в повседневную практику обучения.

219601
64
43

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии