В Южно-Сахалинске продолжается гастрономический марафон "Пельмень и его друзья" (6+). 11 кафе и ресторанов областного центра предлагают своим посетителям попробовать любимое блюдо из теста с начинкой в разных вкусовых вариациях. Пельмени, гедза, дамплинги, манты, вонтоны отличаются не только оригинальной рецептурой, но и интересной подачей.
В кафе греческой кухни "Гиросмира" для гурманов готовят пельмени, особенностью которых является тесто двух цветов — обычное белое и с добавлением шпината. Кроме куриного фарша, обязательные компоненты начинки — сыр сиртаки и орегано — любимая пряность средиземноморских кулинаров. Подаются пельмени с фирменным соусом дзадзики и греческим салатом. Как отмечает шеф-повар Егор Маринич, еще одной обязательной составляющей в приготовлении блюда является хорошее настроение повара и его любовь к своему делу.
Рецептура блюда была специально разработана для гастромарафона, и мы рады, что посетителям пришлись по вкусу шпинатные пельмени, — отметил Егор Маринич. — В этом году заведение впервые принимает участие в гастромарафоне. Считаю, что это хорошая возможность заявить о себе, сделать шаг вперед, воплотив необычные идеи.
Гастрономический марафон "Пельмень и его друзья" в Южно-Сахалинске. Фото: Фото: пресс-служба администрации Южно-Сахалинска
Интересным вариантом пельменей готовы удивить южносахалинцев в кафе "ЕдаВино". Фестивальное блюдо особенно придется по вкусу любителям морепродуктов — в состав начинки входит семга, палтус и кальмар. Как подчеркивает су-шеф Иван Сковородко, за счет такого сочетания пельмени получаются очень сочными и сытными.
Рецептуру разрабатывали коллективом. Для нас важно, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и было красиво оформлено. Это залог хорошего настроения. Тесто, например, подкрашивается, натуральными красителями — морковным и шпинатным, — добавил повар.
Напомним, гастрономический марафон "Пельмень и его друзья" проходит в Южно-Сахалинске с 29 ноября по 12 декабря. Фиксированная цена фестивальной позиции — 650 рублей. В ряде кафе посетителям предлагается не одно блюдо, а несколько вариантов сетов — пельмени подаются с супом и салатом. С подробной информацией об участниках гастрономического марафона и меню можно ознакомиться на официальном сайте администрации города.
Гедза и дамплинги: в Южно-Сахалинске стартовал марафон "Пельмень и его друзья" В одном из самых "вкусных" событий наступающей зимы принимают участие 11 предприятий общественного питания в областном центре
