В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области в Ногликском районе поступила жалоба гражданина о том, что он, будучи в кафе "Ташкент", расположенном в поселке городского типа Ноглики, в заказанном им в шашлыке из курицы увидел посторонние включения, а на листьях салата имелся белый налет, похожий на плесень. Данное обращение послужило основанием для проведения проверки по соблюдению сотрудниками данного кафе санитарных правил и норм при организации питания граждан. В ходе проверки в кафе "Ташкент" выявлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу Управления Роспотребнадзора Сахалинской области.
Кафе "Ташкент", имеющее 80 посадочных мест и меню из 60 блюд, работает только на сырье, но планировка производственных помещений, в которых осуществляется процесс изготовления готовых блюд, не исключает встречные или перекрестные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и использованной посуды. Кроме того, обработка сырых грязных овощей, сырого мяса производились в неприспособленном для этого места — в коридоре. При этом мойка сырого мяса, овощей и фруктов осуществлялась в единственной раковине.
На момент осмотра разделочное оборудование использовалось не по назначению: на доске, предназначенной для сырого мяса, производилась нарезка помидоров, листьев салата. Рабочая одежда хранилась совместно с личными вещами, что запрещено. В холодильнике на момент осмотра хранились готовые салаты, нарезки из овощей, тертый сыр без указаний сроков годности.
При проведении лабораторных испытаний в смывах с поверхности внешней среды /доски разделочные, ножи/, в пищевой продукции "Салат "Орзу" с говяжьим языком" обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Работники кафе, занятые производством пищевой продукции, находились на рабочем месте без прохождения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.
В связи с выявленными нарушениями административным органом составлены протоколы о временном запрете деятельности кафе "Ташкент" и об административном правонарушении, которые направлены для рассмотрения в Ногликский районный суд.
Суд, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе "Ташкент" на 70 суток.
