Специалисты ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" Россельхознадзора выявили нарушение технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности рыбы и рыбной продукции" при исследовании проб от крупной партии мороженого минтая общим весом более 391 тонны. Исследования производились по обращению владельца продукции, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
В мышечной ткани, а также в брюшной полости и на брюшной стенке рыбы, добытой компанией из Сахалинской области, выявлены личинки гельминтов (цестод) в неживом виде.
Жизнеспособность гельминтов является ключевым показателем безопасности продукции, однако количество нежизнеспособных гельминтов также строго нормируется. В данном случае доля экземпляров с высокой интенсивностью превышает 80%.
Рыба, кальмар, моллюски, распространенные на Дальнем Востоке, достаточно сильно поражаются гельминтозом. Для человека опасными считаются только жизнеспособные гельминты. В морской рыбе в перечень таких гельминтов входит 13 видов. Особенно опасно их нахождение в мышечной ткани, откуда извлечь личинки гельминтов невозможно.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста". Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства. Информация о результатах исследований также была доведена до владельца продукции.
