Масленицу в России традиционно отмечают в течение недели — в 2023 году она проходит с 20 по 26 февраля. А главным блюдом считаются, конечно же, блины, причем с разной начинкой. Однако масленичная неделя называется мясопустной, что предполагает отказ от мяса в пользу рыбы, молочных продуктов и яиц. Но это не отменяет того, что многие люди, отмечающие Масленицу, боятся после недели блинов поправиться. Вот только паниковать и отказываться от блинов не стоит, поскольку ИА SakhalinMedia расскажет, как не навредить фигуре в период масленичной недели.
ПРАЗДНИК ЖИВОТА С УМНЫМИ БЛИНАМИ
Как оказалось, не все блины подходят для праздника, их нужно есть с умом, а также сочетать с подходящими продуктами. Интересно, что блины с икрой и семгой хоть и вкусные, но не самые полезные для организма. Все дело в том, что блины сами по себе — тяжелое для желудка блюдо, а для переваривания икры с блинами желудку потребуется очень много усилий. В этом случае можно заменить традиционные наполнители свежими или замороженными ягодами, сухофруктами, пюре из запеченных яблок, натуральным йогуртом, творогом, а также малосоленой рыбой. А еще можно сделать овсяный блинчик, который не только полезный и сытный, но и сочетается с бесконечным числом начинок.
А вот вам необычная и на первый взгляд странная начинка. В далекие времена в русских деревнях люди перемешивали тертый хрен с жирной сметаной и нарубленным вареным яйцом и заворачивали эту начинку в блин. В таком сочетании хрен не чувствуется, а с тем расчетом, что блин — тяжелая еда, хрен помогает переварить его без вреда для фигуры.
Тематическое фото. Фото: Фото: unsplash.com/Евгений Руссу
Что же касается менее жирных и калорийных начинок, то в блины можно завернуть:
- обезжиренный творог с чесноком и зеленью;
- тунец с огурцом и зеленью;
- куриное филе с овощами;
- творог с изюмом или мелко нарезанной курагой;
- ягоды, взбитые с натуральным йогуртом.
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ХИТРОСТИ
Главной хитростью является снижение калорийности самих блинов. Здесь можно сделать следующее:
- заменить жирное молоко на обезжиренное или сыворотку, кефир и минеральную воду;
- вместо обычной муки возьмите цельнозерновую, гречневую, ржаную, овсяную или льняную;
- обычный сахар можно попробовать заменить на подсластитель или не использовать вовсе;
- уменьшите количество желтков в тесте, а готовый блин не смазывайте маслом.
Блины лучше жарить без масла на антипригарной сковороде. Еще лучше не готовить блины на дрожжах, а если без них не обойтись, то лучше использовать развесные, поскольку они полезнее рассыпных.
Кстати, многие кулинары считают, что минеральная газированная вода подходит для приготовления блинов лучше молока или кефира, поскольку выступает в качестве разрыхлителя и делает тесто ажурным.
ПОСТАРАЕМСЯ ОБОЙТИСЬ БЕЗ ГЛАЗ ГОЛОДНОГО ЗВЕРЯ
Важным решением станет умеренность — блины лучше кушать утром или в обед. При этом в режиме питания необходимо учитывать количество и состав приемов пищи. Так, традиционная порция блинов для женщин — 3 штуки, а для мужчин — 4-5 штук. Эксперты также не советуют злоупотреблять жареным тестом, поскольку это может обострить хронические заболевания ЖКТ, а если тесто приготовили на масле, то возрастает риск для сердца, сосудов и печени.
Тематическое фото. Фото: Фото: unsplash.com/Тодд Крэйвенс
Но как же сохранить баланс? Вместе с перекусами нужно питаться 4-6 раз в день. В период масленичной недели лучше съедать не больше двух порций диетических блинов в день. Также следует сопровождать приемы пищи белковыми блюдами, например, нежирной рыбой, птицей, нежирным творогом или яйцом. И не стоит забывать об овощах. А если готовите блины с начинкой, учитывайте его в общем списке дневной калорийности и БЖУ.
ДВИЖЕНИЕ — ЭТО ЖИЗНЬ
Чтобы не набрать лишний вес после Масленицы, нужно помнить о физической нагрузке. Например, продолжительная ходьба сжигает больше калорий, чем целая тренировка. Ежедневное активное движение позволяет поддерживать здоровье и нормальный вес. Иными словами в масленичную неделю нужно продолжать заниматься спортом в прежнем режиме. При этом не стоит пытаться отработать блинчики на тренировке, пусть тренировки для вас остаются привычным занятием, делающим вас спортивнее и выносливее.
