Творожная пасха три шоколада украсит ваш праздничный стол и приятно удивит гостей — как своим необычным внешним видом, так и изысканным вкусом. Успех пасхи на 99% зависит от качества ингредиентов, поэтому нужно постараться подготовить натуральный творог, качественные сливки и шоколад. Сама же технология приготовления творожной пасхи очень проста, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на портал "Гастрономъ".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- творог — 400 г;
- изюм или вяленая клюква — 50 г;
- коньяк — 2 столовой ложки.;
- сахарная пудра — 100 г;
- сливочное масло — 50 г;
- цедра 1 апельсина;
- шоколад горький, молочный, белый — по 50 г;
- сливки жирностью 33% — 100 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте все ингредиенты для пасхи. Если творог влажноватый, поместите его в марлю, сложенную вдвое, сформуйте плотный узелок и оставьте под грузом весом в 500 г на 2-4 часа.
Изюм или клюкву для пасхи промойте проточной водой и обсушите. Переложите в мисочку, залейте коньяком и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, сложите в чашу миксера и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, и его можно было взбивать.
Добавьте к маслу сахарную пудру. Взбивайте до получения пышной массы однородной консистенции. Творог протрите через мелкое сито. Добавьте в масляную массу и тщательно перемешайте.
Взбейте миксером сливки. Добавьте в творожную массу вместе с изюмом и цедрой. Перемешайте. Все виды шоколада наломайте небольшими ломтиками в разные миски. Растопите в микроволновой печи или на горячей водяной бане.
Творожную массу разделите на три равные части. В каждую добавьте шоколад (горький, молочный, белый). Форму для пасхи выстелите большим куском марли, сложенной вдвое так, чтобы со всех сторон свисали края.
Уложите творожную массу слоями в форму. Накройте краями марли. Сверху поместите груз весом 500-700 г. Поставьте форму в миску так, чтобы их донья не соприкасались. Уберите в холодильник на 24 часа, чтобы стекла сыворотка. Готовую пасху выложите на тарелку и украсьте по желанию.
