На дворе лето, а это значит много ягод, фруктов и зелени. Салат с сыром, щавелем, ягодами и помидорами — это витаминный коктейль, который подойдет для тех, кто следит за фигурой и для любителей необычных сочетаний. Рецептом полезного салата с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал "Гастрономъ".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- голубика и ежевика — по 150 г;
- щавель -100 г;
- рукола — 40 г;
- молодой сыр (адыгейский, сулугуни, моцарелла) — 200 г;
- разноцветные помидоры черри — 200 г;
- сок и цедра 1 апельсина;
- мед — 2 ст. л.;
- горчица с зернышками — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 80 мл;
- соль, свежемолотый черный перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для заправки налейте в баночку с завинчивающейся крышкой сок апельсина, добавьте мед, горчицу и масло. Посолите, поперчите, закройте плотно крышкой и энергично взбейте.
Разрежьте черри вдоль пополам, смешайте с ягодами. Сыр наломайте или нарвите небольшими кусочками.
На тарелки выложите смесь щавеля и руколы (у щавеля стебли лучше оборвать).
Выложите смесь помидоров и ягод на зелень, сверху разложите сыр. Еще раз энергично взбейте заправку и полейте салат. Посыпьте цедрой. Сразу же подавайте.
