В последние годы популярность на здоровое питание растет, а вместе с тем растет и запрос потребителей на качественные и натуральные продукты. Одним из таких продуктов, который человек использует, становится масло собственного производства. О том, как начать свое дело и найти своего первого покупателя, рассказала в интервью ИА SakhalinMedia создательница бренда Kaverinfamoil Марина Каверина.
— Марина, расскажите, в какой момент вы поняли, что можете открыть свое дело? Что вами двигало? С какими сложностями вы столкнулись?
— Мой интерес к производству натуральных масел начался, как ни странно, три года назад с предложения мужа купить маслопресс. Тогда я решила сама изучить этапы изготовления масла. Попыток было много, но масло получилось! И получилось оно достаточно вкусным. Сначала мы пробовали его в семье, потом уже решили поделиться с друзьями и близкими — так и возникла идея создания собственного бренда. Удивительно, но за три года реализации нашего семейного бизнеса, все трудности обошли нас стороной. Но если встречаются разногласия, мы всегда их решаем вместе.
— Насколько сложно было найти своего первого клиента? В какие районы области вы поставляете свою продукцию?
— Скажем так, первого клиента мы не искали — он нашел нас сам. Для нас это было неожиданно, так как покупатель был проездом из Владивостока. Как оказалось, продукт ему порекомендовали наши знакомые.
В основном, покупатели сыродавленных масел — это люди, которые придерживаются здорового образа жизни, ведь все полезные аминокислоты и вещества остаются в продукте, в отличие от рафинированного масла. Подобные масла могут употреблять в пищу даже сыроеды.
Сейчас у нас есть постоянный клиент — из Южно-Сахалинска. Но помимо местных покупателей у нас также много клиентов в Корсакове и Аниве. Также есть клиенты в Ногликах и в селе Красная Тымь.
Мы часто принимаем участие в тематических ярмарках, где каждый раз нас ждут потенциальные и будущие покупатели. Со своей стороны мы стараемся, чтобы все остались довольны и получили вкусное и ароматное маслице.
— Какие особенности в изготовлении масла из орехов вы можете выделить? Какое оборудование вы используете?
— Масла делаются в шнековом маслопрессе и гидравлическом: так они сохраняют большинство полезных свойств, ведь в процессе производства масло нагревается до 65-95°С, а не до 500°С как при химической экстракции. Гидравлический маслопресс позволяет отжимать масло без нагрева во время отжима в отличие от шнековых прессов. Температура отжима комнатная. Гидравлический маслопресс медленно и постепенно прессуют сырье и в процессе отжима не происходит нагревания ни сырья, ни масла.
Все масла готовят под заказ, чтобы оно было максимально свежим. В дальнейшем масло разливается в стеклянные бутылки и баночки и направляется к своему покупателю.
Особенность такого масла заключаются в коротком сроке хранения, не более четырех месяцев в прохладном темном месте, а также в характерном осадке, который говорит об отсутствии фильтрации.
— Столкнулись ли со сложностями в доставке расходных продуктов из-за санкций? Как вы справились с этими трудностями?
— К счастью, ситуация в мире и введенные санкции против России никак на нас не повлияли. Все расходные материалы мы заказываем исключительно у отечественных поставщиков. Стеклотару поставляем с материка, а также подсолнечник, лен и тыкву. Некоторую часть семян привозим с Алтая и Воронежа. И важно отметить, что для производства тыквенного масла мы используем масло тыквенной семечки сорта Штирийская голосемянная с Воронежа. А льняное масло отжимаем из семечки сорта Золотистый белый лен.
— Какие виды масел вы изготавливаете? Расскажите подробнее о самых популярных среди покупателей.
— У нас достаточно разнообразный ассортимент. На данный момент можно приобрести 13 видов масел:
- подсолнечное;
- подсолнечное особенное;
- подсолнечное ароматное;
- подсолнечное с чесноком;
- арахисовое;
- кунжутное;
- кунжутное ароматное;
- кунжутное ароматное лайт;
- льняное;
- горчичное;
- тыквенное;
- кедровое;
- черный тмин.
Среди всех самые популярные масла — подсолнечное ароматное, с чесноком, горчичное и кедровое. Но вообще очень сложно выбрать более востребованное среди покупателей, так как каждое масло по-своему очень вкусное и полезное.
— Какими региональными мерами поддержки предпринимателей вы воспользовались? Обращались ли вы в центр "Мой бизнес"?
— На встречу с центром "Мой бизнес" попала случайно, по рекомендации знакомых. В центре сотрудники помогли бесплатно участвовать в профильных ярмарках и продвигать свой товар на более широкую аудиторию, а также обучаться тонкостям ведения своего дела. На самом деле, очень много для себя узнала и воплотила в свой бизнес.
Партнер центра "Мой бизнес" Ольга Син — это мой путеводитель в начале деятельности. Очень ей благодарна за доброту, отзывчивость и живую искру, которую она дарит таким, как я — новичкам в бизнесе.
— Есть ли на Сахалине еще кто-то, кто занимается таким же делом, как и вы?
— На сколько я знаю, мы в регионе такие не одни. Кроме нас есть еще предприниматели, кто отжимает подобное масло.
— Где наши читатели могут найти вашу продукцию?
— В нашем telegram-канале "Натуральное масло | Сахалин" (18+) читатель может ознакомиться с актуальной информацией о каждом масле. Кроме того, покупатель может подробнее ознакомиться с составом продукции и отзывами.
Заявки на изготовление масла я принимаю в WhatsApp* (18+, принадлежит организации, признанной экстремистской, деятельность которой запрещена на территории РФ) 8 (914) 757-51-23. Стационарной точки выдачи у нас нет, но есть бесплатная доставка до подъезда в черте города и пригорода.
— Поделитесь секретами вашего успеха.
— Я считаю, что секрет успеха в том, что я занимаюсь тем делом, которое мне по душе. Я получаю огромное удовольствие от самого процесса создания масел и коммуникации с покупателями. Считаю, что продвижение нашего бренда связано как раз с тем, что мы делаем то, что нам нравится.
— Как ваш бизнес будет развиваться в дальнейшем? Планируете ли увеличивать ассортимент продукции?
— Ох, признаюсь по секрету, планы у нас достаточно масштабные. Это и масштабировать географию, и увеличивать ассортимент, и выходить на новых клиентов. Иными словами, планов у нас достаточно.
Мы уже пробуем отжимать миндальное масло. А в ближайшее время добавим в прайс конопляное масло. Ну и, конечно, куда же без нового оборудования? Уже скоро должно прийти оборудование для отжима масел. В общем, планы колоссальные, уже натерпится воплотить все в реальность.
Отметим, все, кто только планирует начать свое дело, действующие самозанятые и предприниматели могут обратиться по любому вопросу в сахалинский центр "Мой бизнес": по номеру телефона: 8 800 222 0123 или лично по адресу: Южно-Сахалинск, улица Емельянова, 6. Поддержку оказывают бесплатно благодаря нацпроекту "Малое и среднее предпринимательство", который инициировал Президент Владимир Путин.
