Представляем вам изысканное блюдо, которое покорит сердца даже самых взыскательных гурманов — курица, запеченная в духовке с ароматными травами и овощами. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, благодаря использованию свежих ингредиентов и специй. Нежная курочка, пропитанная соком лимона и пряностями, идеально гармонирует с хрустящими картофелем, морковью и луком, создавая настоящий кулинарный шедевр. Готовое блюдо порадует вас не только своим великолепным вкусом, но и аппетитным внешним видом, делая его идеальным выбором для любого случая — от уютного семейного ужина до праздничного застолья.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица целая (около 1,5–2 кг);
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лимон — 1 шт;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 ч. ложка;
- Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки;
- Паприка сладкая — 1 ч. ложка;
- Розмарин свежий — 2 веточки;
- Тимьян свежий — несколько веточек;
- Картофель — 500 г;
- Морковь — 2 шт;
- Лук репчатый — 1 головка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка курицы: Разогрейте духовку до 200°C. Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите курицу солью, черным перцем и паприкой внутри и снаружи.
Приготовление начинки: Нарежьте лимон пополам и одну половину разрежьте на четвертинки. Очистите чеснок и оставьте зубчики целыми. Внутрь курицы положите четвертушки лимона, 2 зубчика чеснока, розмарин и тимьян.
Маринад: Смешайте оливковое масло с оставшимся измельченным чесноком, добавьте соль и черный перец. Натирайте этой смесью курицу снаружи.
Овощи: Почистите картофель, морковь и лук. Нарежьте их крупными кусками. Положите овощи вокруг курицы на противень или в форму для запекания. Полейте овощи небольшим количеством оливкового масла и посыпьте солью и перцем.
Запекание: Поместите курицу грудкой вверх на противне или форме для запекания вместе с овощами. Запекайте около 60 минут при температуре 200°C, пока курица не станет золотистой и полностью прожаренной. Проверить готовность можно, проткнув ножку птицы вилкой — сок должен быть прозрачным.
Подача: Достаньте готовую курицу из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой. Подавайте курицу с запеченными овощами, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
