Кокосовая стружка, нежный сливочный крем и насыщенный шоколад соединяются в десерте, который напоминает вкус любимого батончика, но выглядит гораздо изысканнее. Чизкейк "Баунти" без выпечки не требует духовки и подходит даже для тех, кто только начинает знакомство с домашними десертами. Лёгкость приготовления сочетается с эффектным результатом: десерт получается плотным, бархатным и невероятно ароматным.
Ингредиенты для основы:
- печенье шоколадное — 200 г;
- сливочное масло — 80 г.
Ингредиенты для кокосовой начинки:
- сливочный сыр (например, крем-чиз) — 400 г;
- сливки жирные (от 30%) — 200 мл;
- сахарная пудра — 80 г;
- кокосовая стружка — 120 г;
- желатин — 10 г;
- вода — 50 мл;
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- Ингредиенты для шоколадного слоя:
- тёмный шоколад — 150 г;
- сливки жирные (от 30%) — 100 мл;
- сливочное масло — 30 г.
Приготовление
1. Основа.
Печенье измельчить в крошку, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить массу в разъёмную форму, утрамбовать и убрать в холодильник на 20 минут.
2. Подготовка желатина.
Желатин залить водой и оставить набухать на 10 минут, затем прогреть на водяной бане или в микроволновке до растворения (не доводя до кипения).
3. Кокосовая начинка.
Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, взбить до гладкости. Отдельно взбить сливки до мягких пиков. Аккуратно соединить сливочную массу с сыром, добавить кокосовую стружку и растворённый желатин. Всё тщательно перемешать. Выложить начинку на основу, разровнять и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
4. Шоколадный слой.
Шоколад растопить со сливками и маслом до однородной массы. Немного остудить, залить поверхность чизкейка. Убрать в холодильник ещё на 2 часа до полного застывания.
5. Подача.
Перед подачей аккуратно снять форму, украсить кокосовой стружкой, шоколадной крошкой или кусочками баунти.
Приятного аппетита!
