Гречка — продукт полезный, но быстро надоедает. Особенно если осталась после ужина и не знаешь, что с ней делать. Вместо того чтобы отправить её в мусор, превращаем в нечто вкусное и неожиданное. Лайфхаки — простые, результат — как минимум гастрономически интересный.
1. Гречаники с соусом (вегетарианские котлеты)
Смешайте 1 стакан варёной гречки, яйцо, пол-луковицы, немного чеснока и специи. Добавьте ложку овсяной муки или манки — для сцепки. Обжарьте лепёшками до румяной корочки. Подайте с томатным соусом и йогуртом — получится как фалафель по-славянски.
Всего 30 секунд — и пикантный домашний майонез из сметаны готов: и в салат, и к мясу2. Гречотто с грибами
Да, это как ризотто, только из гречки. На сковороде обжарьте грибы и лук, добавьте гречку и немного овощного бульона. Тушите 5–7 минут, чтобы она пропиталась вкусами. В конце — ложка творожного сыра или немного сливок. Получается кремово, сытно и совсем не как вчерашний гарнир.
3. Гречневые вафли или блины (на завтрак)
Остатки гречки пробейте в блендере с яйцом, каплей масла и ложкой кефира. Если есть — добавьте немного сыра. Выпекайте в вафельнице или на сковороде. Подать можно с авокадо, яйцом пашот или йогуртом с солью — и у вас завтрак в духе здорового кафе.
