Вахта Победы: пионеров Ставрополья призывают на борьбу с сусликами
00:45
Состав жюри и экспертного совета Премии им. Арсеньева объявили в МИА "Россия сегодня"
30 мая, 19:50
"Ростелеком" выбрал лучших журналистов и блогеров на Дальнем Востоке
30 мая, 19:05
Перекресток "Амурская - Поповича" в Южно-Сахалинске частично закроют
30 мая, 18:49
На Сахалине рассекретили документы о кровавой расправе над корейцами в 1945 году
30 мая, 18:41
В Углегорске закопали капсулу для потомков из 2125 года
30 мая, 18:19
Сахалинец взломал гараж односельчанина и украл мотоцикл
30 мая, 18:05
Набила пакеты и ушла: южносахалинку задержали за кражу в магазине
30 мая, 17:54
Нейросети Яндекса помогли врачам ускорить запуск клинических исследований в десятки раз
30 мая, 17:50
Систему аудиооповещения о правонарушениях протестируют в Южно-Сахалинске
30 мая, 17:43
Лето с кешбэком 7% – в Дальневосточном банке
30 мая, 17:40
Клиенты Почта Банка открыли вклады ВТБ на сумму более 7 млрд рублей
30 мая, 17:30
В Дальнем появится "умная" спортивная площадка
30 мая, 17:25
Дорожники восстанавливают грунтовую дорогу к ЖК "Грин Таун" в Южно-Сахалинске
30 мая, 16:58
Руслан Степанец: Создаем счастливые истории, связанные с путешествиями
30 мая, 16:45

Воздушные японские панкейки: рецепт, который хочется повторить

Тематическое фото Unsplash.com
Тематическое фото
Фото: Unsplash.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Японские панкейки — это не просто завтрак, а настоящее кулинарное удовольствие. Они отличаются от привычных блинчиков своей необычайной пышностью и легкостью. Кажется, будто ешь облако — мягкое, нежное, с тонким сладким вкусом. Такой десерт особенно хорош в уютное утро, когда хочется чего-то тёплого и вдохновляющего.

Ингредиенты:

  • Яйца (крупные) — 2 шт;
  • Молоко — 25 мл;
  • Мука пшеничная — 50 г (2 ст. ложки с горкой);
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;
  • Сахар — 40 г (2 ст. ложки);
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сок лимона — 1 ч. ложка;
  • Масло растительное (для жарки) — 1 ч. ложка;
  • Для подачи — мёд, сливки, ягоды по вкусу.

Готовка:

Разделите яйца. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник — холодные взбиваются лучше.

Желтки соедините с молоком. В миске слегка взбейте желтки с молоком венчиком до однородности.

Добавьте муку и разрыхлитель. Просейте их в смесь и перемешайте до гладкости.

Белки взбейте. В отдельной ёмкости взбейте охлаждённые белки с щепоткой соли и лимонным соком. Начинайте на низкой скорости, через 2–3 минуты постепенно

увеличивайте. Как только появится пена, всыпьте сахар порциями. Взбивайте до устойчивых пиков.

Соберите тесто. В желтковую массу осторожно вмешайте треть белков, чтобы немного разрыхлить тесто. Затем введите оставшиеся белки аккуратными движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.

Выпекайте. Разогрейте сковороду с крышкой на минимальном огне, смажьте её маслом. С помощью ложки или кольца выложите тесто в виде высоких круглых лепёшек. Жарьте под крышкой 4–5 минут, переверните и жарьте ещё столько же.

Подача:

Подавайте сразу — с мёдом, ягодами, сливками или просто так.

Приятного аппетита!

233836
64
93