Шаурма — блюдо, которое многие ассоциируют с уличной едой, но приготовить её дома куда приятнее и полезнее. Свежий лаваш, сочное мясо с ароматом специй, хрустящие овощи и нежный чесночный соус, всё это можно сделать на своей кухне без лишних хлопот. Домашняя шаурма получится сочной, сытной и такой, что захочется повторять снова и снова.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриное филе — 400 г;
- Лаваш — 2 листа;
- Йогурт или сметана — 150 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Помидоры — 2 шт.;
- Огурцы — 1–2 шт.;
- Лук — 1 небольшая головка;
- Свежая капуста — небольшой пучок;
- Соль, перец, паприка, кориандр, зира — по вкусу.
Приготовление:
Маринуем мясо
Куриное филе нарезать полосками, смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем, паприкой, кориандром и зирой. Оставить мариноваться минимум на 30 минут.
Готовим соус
В йогурт или сметану добавить измельчённый чеснок, щепотку соли, молотый чёрный перец и паприку. Хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Обжариваем мясо
Маринованное филе обжарить на сковороде до золотистой корочки и полной готовности.
Нарезаем овощи
Свежие помидоры, огурцы и лук нарезать тонкими слайсами. Капусту мелко нашинковать.
Собираем шаурму
Лаваш слегка подогреть, чтобы стал мягким и эластичным. Намазать щедрым слоем соуса, выложить мясо, затем овощи и капусту. По желанию добавить острый соус или солёные огурцы.
Заворачиваем и подаём
Плотно свернуть лаваш рулетом. Подавать сразу, пока лаваш мягкий, а начинка тёплая и ароматная. Приятного аппетита!
