Ищете простой и быстрый рецепт выпечки, который порадует вкусом и ароматом? Эти лепёшки с творогом, сыром и свежей зеленью именно то, что нужно. Мягкое тесто с хрустящей корочкой и тянущимся сыром внутри делают их идеальными и для завтрака, и для перекуса. Приготовьте их дома и удивите всех знакомых.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Творог — 250 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 2–3 ст. л.;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Мука — 150–180 г;
- Масло растительное — для жарки;
- Сахарная пудра — для посыпки.
Творог, яйцо, сахар, ваниль и соль смешать до однородной массы. Если творог зернистый — лучше пробить блендером или тщательно размять. Добавить разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто. Оно должно чуть липнуть, но хорошо держать форму. Чем мягче тесто — тем нежнее пончики.
Стол и руки слегка присыпать мукой. Отделять небольшие кусочки теста и скатывать шарики размером с грецкий орех. Можно сделать круглые или чуть приплюснутые — зависит от предпочтений.
Масло хорошо разогреть в глубокой сковороде или сотейнике. Пончики опускать в горячее масло и жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до равномерной румяной корочки. Готовые выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Посыпать сахарной пудрой. Пончики вкусны тёплыми — с вареньем, мёдом или просто так.
Приятного аппетита!
