Свежий зеленый горошек и гороховая крупа — продукты, которые выглядят схожими, но на самом деле имеют разные свойства и ценность для здоровья. Об этом 25 августа напомнила исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
По её словам, зелёный горошек — это настоящий витаминный коктейль. Он содержит витамины А, С, Е, К и целый комплекс группы B (В1, В6, В9), при этом остаётся малокалорийным. Такой набор делает его хорошим помощником в контроле веса. Кроме того, горошек обладает мягким мочегонным действием, что может быть полезно при некоторых проблемах с почками.
Гороховая крупа, напротив, известна как источник растительного белка и клетчатки. Она хорошо насыщает, помогает работе пищеварительной системы и способна отчасти заменить мясо в рационе. Белок играет роль строительного материала для организма, а клетчатка ускоряет обменные процессы. Лялина отметила, что выбор между горошком и крупой стоит делать исходя из целей: первый больше подходит тем, кто хочет поддерживать баланс витаминов и лёгкий рацион, а второй тем, кому нужен белок и сытность.
При этом эксперт предупредила, что любой вид гороха может вызывать вздутие, газообразование или аллергические реакции, поэтому важно соблюдать умеренность и правильно сочетать его с другими продуктами, пишут "Известия".
Она добавила, что у гороховой крупы есть противопоказания: её не рекомендуют при панкреатите, язве, болезнях почек и мочеполовой системы. Кроме того, из-за содержания пуринов её стоит избегать при подагре, так как они могут повышать уровень мочевой кислоты.
