Лимонный тарт — настоящий глоток свежести среди привычных десертов. Нежные коржи пропитаны цитрусовым сиропом, а крем с лёгкой кислинкой делает вкус ярким, живым и запоминающимся. Этот десерт будто создан для тех, кто любит баланс между сладким и освежающим — лёгкий, воздушный, с ароматом летнего утра, даже если за окном прохладная осень.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г;
- Сахар — 150 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Цедра и сок 1 лимона;
- Щепотка соли.
Для крема:
- Сливочный сыр или творог — 200 г;
- Сливки 33% — 150 мл;
- Сахарная пудра — 3 ст. л.;
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Как готовить:
Масло растопить и остудить. Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены, добавить лимонный сок, цедру и масло. Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешать в тесто. Выпекать в форме при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Пока коржи остывают, взбить сливки с пудрой до плотности, затем добавить сливочный сыр и лимонный сок — крем получится густым и нежным. Разрезать коржи, промазать кремом и убрать в холодильник на пару часов, чтобы всё пропиталось.
В резульате получится воздушный, ароматный торт с мягким вкусом лимона и лёгкой сладостью, который тает во рту. Его хочется подать к чаю, кофе или просто съесть ложкой прямо из холодильника.
Приятного аппетита!
