Сочный шоколадный брауни — идеальный десерт для всей семьи. Нежный, влажный внутри, с насыщенным вкусом какао и лёгкой корочкой сверху.
Ингредиенты:
- тёмный шоколад — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- сахар — 120 г;
- яйцо — 2 шт.;
- мука — 60 г;
- какао — 2 ст. ложки;
- щепотка соли;
- ваниль или немного кофе — по вкусу.
Как готовить:
Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновке до однородности. Немного остудить, добавить сахар и перемешать венчиком. Затем по одному ввести яйца (масса должна стать густой и блестящей).
Просеять муку с какао и солью, аккуратно вмешать в шоколадную основу. Тесто должно быть густым, текучим, будто растопленный шоколад.
Форму выстелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут. Главное — не пересушить: серединка должна оставаться слегка влажной.
Когда десерт остынет, на срезе видна плотная, тянущаяся структура: не сухой пирог, а настоящий шоколадный десерт. Вкус глубокий, с лёгкой горчинкой и карамельным оттенком.
Для подачи можно посыпать какао или подать с ложкой сметаны, мороженым или свежими ягодами.
Приятного аппетита!
