Нежные шоколадные кексы — это всегда беспроигрышный вариант для чаепития. Рецепт их настолько прост, что справится даже новичок, а результат неизменно радует: воздушная мякоть, насыщенный вкус и тот самый душистый аромат, который наполняет дом уютом.
Что потребуется:
- Сливочное масло — 150 г;
- Сахарный песок — 150 г;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Молоко — 125 мл;
- Пшеничная мука — 170 г;
- Какао-порошок — 45 г;
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. с горкой;
- Соль — на кончике ножа.
Пошаговое приготовление:
Размягчённое при комнатной температуре масло взбиваем с сахаром до образования светлой и пышной массы. Затем, продолжая помешивать, вводим яйца по одному, добиваясь однородности после каждого.
В отдельной ёмкости смешиваем все сыпучие компоненты: просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль. Это гарантирует равномерное распределение какао и отсутствие комков в тесте.
Сухую смесь постепенно соединяем с масляно-яичной основой, одновременно вливая тонкой струйкой молоко. Тесто аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой до состояния густой, блестящей и гладкой массы.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто раскладываем по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма, чтобы кексы имели пространство для подъёма.
Выпекаем около 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: если она выходит из центра кекса сухой, выпечка готова.
Горячие кексы слегка остужаем прямо в формах, а затем перекладываем на решётку. Подаём их можно просто так, слегка припорошив сахарной пудрой, или с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!
