Этот суп с копчёностями и золотистыми гренками воплощение домашнего уюта. Он получается настолько насыщенным и сытным, что даже те, кто обычно равнодушен к гороху, просят добавки.
Ингредиенты на кастрюлю 5 л:
Основа:
- 400 г колотого гороха;
- 300 г копчёных рёбрышек;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока.
Для заправки:
- 2 ст.л. сливочного масла;
- Лавровый лист, соль, перец.
Для гренок:
- 4 ломтя бородинского хлеба;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. оливкового масла.
Пошаговый рецепт:
Горох замочите на 6 часов, затем варите 1,5 часа с рёбрышками.
Обжарьте лук с морковью на сливочном масле до мягкости.
Добавьте нарезанный картофель, варите до готовности.
За 10 минут до конца положите специи и раздавленный чеснок.
Хлеб нарежьте кубиками, подсушите на сковороде с чесноком.
Приятного аппетита!
