Вкус, что мгновенно возвращает в бабушкину кухню, — воздушные пончики, тающие во рту. Секрет их нежности — в простых глазированных сырках. Они заменяют и жир, и сахар, создавая идеальную основу. Из пяти сырков получается целых 50 золотистых колечек, хватит на всю семью и гостей.
Что понадобится:
- 5 глазированных сырков (ванильных);
- 2 яйца;
- 400 г муки (примерно);
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- Масло для жарки;
- Сахарная пудра с корицей.
Готовим шаг за шагом:
Сырки разминают вилкой, смешивают с яйцами.
Добавляют просеянную муку с разрыхлителем. Замешивают мягкое тесто.
Раскатывают пласт в 1 см, вырезают стаканом кружочки. Из середины делают отверстие крышкой.
Обжаривают в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
Горячими сразу обваливают в смеси сахарной пудры и корицы.
Почему сырки — идеальная основа
Творожная масса сырков содержит нужный жир и сахар. При жарке она создаёт пористую, нежную текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи. Пудра на горячей поверхности слегка тает, образуя тонкую сладкую глазурь.
Подавайте пончики тёплыми. Их лёгкость и знакомый с детства вкус понравятся всем — от детей до взрослых. Это тот случай, когда простые ингредиенты творят кулинарную магию.
