Многие привыкли считать котлеты калорийным и тяжёлым блюдом. Однако если заменить жирное мясо на индейку и добавить в фарш овощи, результат приятно удивит. Блюдо получается сочным, мягким и лёгким для желудка, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты:
филе индейки (грудка или бедро) — 600 г
кабачок — 1 средний (примерно 300 г)
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
овсяные хлопья или манная крупа — 3 ст. ложки
чеснок — 1–2 зубчика
соль, чёрный перец, тимьян — по вкусу
немного растительного масла для противня
Приготовление:
- Индейку измельчите до состояния фарша в блендере. Кабачок натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите лишний сок. Морковь и лук также измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
- Смешайте фарш с овощами, добавьте яйцо, овсяные хлопья и специи. Тщательно перемешайте массу и оставьте на 10–15 минут, чтобы хлопья впитали влагу и сделали фарш более плотным.
- Сформируйте котлеты, при необходимости смочите руки водой. Разложите их на противне, застеленном пергаментом и слегка смазанном маслом. Запекайте в духовке при 180 °C примерно 20–25 минут до появления золотистой корочки.
- При желании котлеты можно приготовить на сковороде с антипригарным покрытием, но в духовке они получаются особенно нежными.
Приятного аппетита!
