Летом в жару так хочется холодной окрошки, но в холодильнике частенько пусто — ни кефира, ни кваса. А кто-то вообще на дух не переносит эти заправки. Но хитрые хозяйки давно придумали лайфхак, который позволяет полностью заменить магазинную основу. Поделится ИА SakhalinMedia.
Секрет — в обычной воде. Многие недоумевают, но если правильно приготовить заправку, вода превращается во вкуснейшую основу. Весь фокус в добавках: майонез, сметана, горчица и капелька кислоты творят чудеса.
Почему вода выигрывает?
Многие выбирают воду не от безысходности, а осознанно. Кефир, квас и айран дают слишком яркий вкус, который перебивает свежесть огурцов, редиса и зелени.
Вода же работает как чистый холст — она не спорит с ингредиентами, а подчеркивает их.
Такой летний суп получается легче, не создает тяжести в желудке и по-настоящему освежает в жару. Плюс можно самим решить, насколько кислой, острой или соленой будет окрошка — просто регулируйте количество горчицы, лимонного сока или перца.
2 ингредиента + сахар — и в микроволновку на 15 минут: потрясное "ленивое" варенье от Юлии Высоцкой С блинами, оладьями и просто на хлеб
Как приготовить:
Смешайте в отдельной миске сметану или майонез, соль, перец и кислый компонент. Размешайте до однородности. Залейте нарезанные ингредиенты холодной водой. Для изюминки плесните немного газировки. Попробуйте на соль и уберите в холодильник на полчаса-час.
"Лично я так готовлю больше 30 лет. И мои домочадцы знают, что лучше маминой окрошки нет ни у кого. А научила меня этому способу приготовления моя свекровь, за что я ей очень благодарна", — говорит автор Дзен-блога "Проще не бывает" (18+).
Подруга бросила 2 ложки в суп, вскипятила и подала на стол: Я еле вымолила рецепт — делюсь Совет по приготовлению супа
