Чисто теоретически кабачки могут храниться долго, но в реальности выходит, что они начинают гнить уже через пару недель. Иногда это связано с неподходящими условиями хранения, но порой причина — неудачно выбранный сорт. Опытная дачница, автор дзен-канала "уДачный проект" (18+), рассказала, как снимать кабачки для зимнего хранения.
Автор блога перечислила критерии, на которые она обращает внимание при выращивании кабачков.
Сорт
Идеальные сорта для хранения — "Желтоплодный" и "Негритенок":
"Желтоплодный"
Урожайность высокая, вкус хороший, обладает высоким содержанием каротина. Овощи обладают хорошей лёжкостью, не теряя своего товарного вида и вкуса.
"Негритенок"
Обладает хорошей всхожестью, быстро растет, вкус отменный, имеет тонкую кожицу, но это не мешает ему долго храниться.
Советы
В начале августа оставляйте по 1–2 плода на каждом кусте.
"Важно, чтобы они успели вызреть, но не перезрели. О зрелости говорит плотная кожура (её не проткнуть ногтем) и одревесневшая, грубая плодоножка", — отмечает автор блога.
Дачница дает еще несколько рекомендаций, основанных на собственном опыте:
- следите, чтобы плоды не касались друг друга на кусте, либо подложите под каждый дощечки;
- не мойте кабачки после сбора, чтобы не удалить защитный восковой слой, иначе они не будут долго храниться;
- при съеме срезайте кабачки так, чтобы оставался хвостик длиной 5–7 см. Не выламывайте плоды с мякотью;
- храните кабачки в темном, сухом и прохладном углу — под кроватью, в прихожей, в подполье.
Отзывы
Дачники делятся своим опытом длительного хранения кабачков:
"Зеленые цукини отлично хранятся в холодном месте до февраля".
"У меня лучше всего хранятся белоплодные. Специально ничего не делаю, на кусте и большие, и маленькие. Средние едим и раздаем, большие убираю на хранение".
""Золотое полено" и "Зебра" — отличные кабачки для длительного хранения".
