Зимний чай обретает совершенно новый вкус с душистыми добавками, к примеру, с листьями смородины. Многие хозяйки привыкли просто сушить их, но заморозка получается быстрее, и при этом сохраняет максимум природной пользы. Как все сделать правильно, рассказал автор Дзен-блога "посуДАЧИм об огороде" (18+).
Витаминная бомба вместо лимона
Листья черной смородины содержат больше аскорбиновой кислоты, чем любые цитрусовые. Такой ароматный напиток отлично поддерживает иммунитет в сезон простуд. При этом нежное растительное сырье совершенно не раздражает желудок.
Правила идеального сбора
Срывайте только здоровые листья строго до начала цветения куста. Позже все полезные соки уходят в созревающие ягоды. Работайте днем, когда утренняя роса уже полностью высохла. Обрывайте их равномерно, чтобы растение не пострадало.
Тщательная подготовка
Обязательно промойте листья от уличной пыли. Если кусты недавно обрабатывали от вредителей, просто замочите сырье в чистой воде на два часа.
Пошаговая заморозка
- Разложите чистые листья на вафельном полотенце. Дождитесь полного исчезновения влаги и порвите зелень руками.
- Разложите массу по маленьким пакетикам. Большие упаковки превратят продукт в сплошной ледяной ком.
- Выдавите из тары весь лишний воздух для экономии места в камере и укажите дату на каждой упаковке.
- Уберите заготовки в специальный отсек для овощей, рядом с мясом листья могут потерять свой аромат.
Важно: Чай с листьями смородины активно сгущает кровь, поэтому запрещен при склонности к тромбозам. Полностью откажитесь от напитка при язве или гастрите с высокой кислотностью. Также всегда учитывайте риск индивидуальной аллергии.
"Кстати, замороженный лист обладает своей изюминкой. Он отлично остужает горячий чай, подходит для морсов, компотов, смузи и коктейлей", — заключает автор блога.
Личный опыт корреспондента ИА SakhalinMedia: "Всегда добавляю в зимний чай смородину и мяту, напиток получается ароматный, душистый, витаминный, и никакого лимона не нужно".
