Зараженное сальмонеллезом мясо поставлялось в детские сады Южно-Сахалинска, сообщает РИА SakhalinMedia со ссылкой на Роспотребнадзор. По результатам проверок возбуждены административные дела в отношении ООО ВТ "Контракт" - единственного поставщика мяса птицы в детские дошкольные образовательные учреждения, а также руководителей детских садов.
С начала февраля в Южно-Сахалинске по настоящее время отмечается подъем заболеваемости сальмонеллезом. За этот период зарегистрировано 45 случаев заболевания, 39 из них приходится на детей в возрасте от 3 до 6 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения. В эпидпроцесс были вовлечены детские сады №№ 17, 19, 21, 27, 29, 37 и 43. Наибольшее число, 13 детей, заболели в детском саду № 21.
Со второй декады февраля в Сахалинской области отмечается превышение многолетнего максимального показателя заболеваемости острыми кишечными инфекциями. С 11 по 22 февраля зарегистрировано 304 случая. Среди заболевших 8,9% составляют взрослые, остальные – дети до 17 лет.
В большинстве случаев заболевшие, как на предположительную причину инфицирования, указывали на употребление молочной продукции, сырой воды, продуктов птицеводства.
По фактам заболеваний детей сальмонеллезом управлением Роспотребнадзора проведено эпидемиологическое расследование с целью выявления причин и условий, которые могли способствовать возникновению кишечных инфекций в детских учреждениях. Были отобраны пробы готовых блюд, молочных продуктов, воды, мяса птицы, яиц, взяты смывы с объектов окружающей среды. Обследован персонал детских садов, дети, контактировавшие с заболевшими, на наличие кишечных инфекций. При лабораторном исследовании в одном из детсадов из пробы мяса птицы была выделена сальмонелла.
При проверках детских садов были выявлены нарушения в организации питания, соблюдения санитарно-противоэпидемических режимов. Многочисленные грубейшие нарушения требований к хранению и транспортировке пищевых продуктов отмечены и в работе ООО ВТ "Контракт", единственного поставщика мяса птицы в детские дошкольные образовательные учреждения.
По результатам проверок возбуждены административные дела в отношении ООО ВТ "Контракт", руководителей детских садов. Временно приостановлено использование мяса птицы для детского питания.
При эпидрасследовании также была выявлена сальмонелла со скорлупы яиц в Углегорске.
В связи с неблагополучной ситуацией по ОКИ, в том числе сальмонеллезу, управлением Роспотребнадзора проводятся контрольно-надзорные мероприятия в отношении ООО "Сахалинский водоканал", ОАО "Молочный комбинат "Южно-Сахалинский", ИП И Натальи Денхвановны, поставляющей из Хабаровска продукцию ОАО "Племптицевод".
В связи с тем, что основным фактором заболевания сальмонеллезом является мясо птицы и яйца эпидемиологи рекомендуют обращать особое внимание на правила приготовления из них блюд. Должен быть предусмотрен отдельный инвентарь. Яйца перед готовкой следует мыть с применением пищевой соды, мясо птицы хорошо проваривать и прожаривать. После работы с этими продуктами необходимо тщательно вымыть ножи, разделочные доски и руки.
