Хозяйки часто откладывают готовку свеклы на праздники, когда планируют салаты. В обычные дни браться за нее не тянет: процесс занимает много времени, а потом приходится оттирать кастрюлю от темного налета. Однако существуют приемы, ускоряющие дело. Корнеплод удается довести до готовности всего за семь минут.
Прием первый: резкий перепад температур
Промойте корнеплоды и уложите в емкость, залив прохладной жидкостью с запасом в пару сантиметров. Обязательно введите подкислитель — столовую ложку сока лимона либо уксуса на литр, иначе мякоть потеряет насыщенный цвет и станет блеклой. Дождитесь закипания и томите на умеренном огне полчаса. Затем избавьтесь от горячей жидкости и окатите овощи ледяной водой. Контраст температур быстро доведет их до кондиции, а оболочка снимется без усилий.
Прием второй: масляная пленка
Для тех, кто не любит долго возиться, подойдет другой вариант. Уложите корнеплоды в посуду, залейте жидкостью и поставьте на огонь. Как только содержимое забурлит, влейте пару ложек постного масла и прикройте крышкой. Спустя полчаса все будет готово. Жир образует на поверхности тонкий слой, из-за чего нагрев превышает обычные сто градусов. Мякоть выходит особенно нежной.
Прием третий: ускорение в микроволновке
Поместите промытый корнеплод в рукав для запекания, проткните его в нескольких местах зубочисткой. Включите максимальную мощность и выдержите семь-восемь минут. Если после получаса варки отправить овощ в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут, оболочка сойдет самостоятельно, а внутри он останется сочным и ярким.
Ранее мы рассказывали, как быстро отмыть подоконники.
Не только для укладки: как лак для волос решает 6 бытовых проблем за считанные секунды 
