Замминистра Наталья Розанова: На Сахалине хватает работников общественного питания

Выезд на предприятия общественного питания города Южно-Сахалинска совершили заместитель министра сельского хозяйства, торговли и продовольствия Наталья Розанова и заместитель директора Сахалинского колледжа бизнеса и информатики СахГУ по учебной части Наталья Зайцева сегодня, 17 июля. Настало время каникул, но некоторые студенты вместо отдыха предпочли уже сейчас пойти работать по профессии для того, чтобы совершенствовать свои умения и навыки. Всего таких оказалось 15 человек. Сегодня на территории области ощущается нехватка работников общественного питания в связи с увеличением числа предприятий, сообщает корр. ИА SakhalinMedia.

Наталья Розанова рассказала, что на территории Сахалинской области на данный момент работает 13 профессиональных образований, которые готовят специалистов для потребительского рынка отрасли торговли общественного питания и бытового обслуживания.

Пресс-тур по пунктам общественного питания, Фото с места события собственное. Фото: Автор фото: Энни Ом, ИА SakhalinMedia

– Те ребята, которые заканчивают эти учебные заведения, сегодня работают на предприятиях общественного питания и торговли. Несмотря на это, остается большой дефицит кадров, поэтому министерство сельского хозяйства, торговли и продовольствия нашей области уделяет достаточно большое внимание именно трудоустройству детей. Главное, чтобы они, закончив обучение, смогли найти себя на рынке труда, обеспечить себе достойную заработную плату и работать по профессии. Сегодня для нас это вопрос номер один: кадровое обеспечение. Повара и кондитеры сейчас очень популярны. У нас за первый квартал 2014 года открыто 16 новых предприятий. Населений сейчас имеет достаточно высокий уровень жизни, поэтому может позволить себе ужин с семьей в ресторане. Востребованы заведения общественного питания, соответственно и профессии тоже, – рассказала Наталья Розанова.

Во время рабочей поездки Наталья Розанова и Наталья Зайцева посетили ресторан "Parkside Grill" и магазин "Столичный", который находится в торгово-деловом центре "Столица".

В ресторане "Parkside Grill" уже второй год работает официантом студент колледжа Хантемир Мыкыев.

Этим летом его сделали старшим официантом, о чем он сообщил не без гордости. Мальчик учится на повара и мечтает иметь собственный ресторан с экзотической кухней. Перед гостями Хантемир продемонстрировал свое умение правильно сервировать столы, а также рассказал о некоторых тонкостях в работе официанта.

– Расскажу по секрету: почти все студенты колледжа мечтают в будущем открыть какое-то свое дело. Я хочу открыть ресторан экзотической кухни. У нас здесь много европейских, восточных, итальянских и французских блюд. Я же мечтаю готовить то, что едят в других странах, например, жареных пауков. Меню бы менялось каждые две недели, – поделился своей мечтой Хантемир Мыкыев.

Еще две студентки колледжа, которые обучаются по специальности "повар-кондитер", работают в торгово-деловом центре "Столица". Они показали, как нужно жарить чебуреки и фаршировать блины. Мама одной из девочек работает там же.