В рекордные сроки специалисты Долинского хлебокомбината изготовили более 10 тонн пасхальной выпечки. Это примерно 35 тысяч куличей. Перед отправкой потребителям, настоятель церкви Успения Пресвятой Богородицы отец Вячеслав освятил пасхальную выпечку, сообщает корр. ИА SakhalinMedia.
По словам директора Долинского хлебокомбината Сергея Ежелева, на комбинате пекут куличи столько лет, сколько лет он существует.
— Потребность в куличах возрастает с каждым годом на 8-10%. Люди все больше понимают значение праздника Пасхи, его духовность и сущность. А для нас это приятные дополнительные хлопоты. В эти дни мы перестраиваем всю технологию производства. За два с половиной дня мы изготавливаем более 35 тысяч куличей. Это большой ручной труд, поэтому к выпечке привлекается абсолютно весь коллектив комбината.
Процесс производства занимает более 8 часов. Рецепт куличей не меняется со времен зарождения комбината. Единственное несколько улучшились съедобные украшения выпечки. В этом году применили настоящее сливочное масло из совхоза "Комсомолец". Это значительно изменило вкусовые качества, но несколько возросли затраты.
Куличи испекли трех видов. Их ждут покупатели в Макарове, Томари, Взморье, Долинске, Корсакове, Аниве, Южно-Сахалинске.
Напомним, что опытные специалисты Долинского хлебокомбината по старинным рецептам замешивают опару на живых дрожжах и выпекают хлеб в чешских автоматических печах на камнях, что позволяет изготовлять один из лучших сортов хлеба на Сахалине. Несколько лет назад его отметили на всероссийских выставках тремя медалями.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Вкусный хлеб по бабушкиным рецептам выпекают на Долинском комбинате
Секретом выпечки вкусного и недорогого хлеба поделился директор хлебокомбината на Сахалине
