На юге острова пришла пора заготовки первого из традиционных дикоросов – калужницы дудчатой. Она любит воду и растет по берегам ручьев, в болотистых местах. Калужница или как ее еще называют восточные соседи, яцубики, уже достигла нужной зрелости. Собирают в основном листья, которые особым способом обрабатывают, сообщает корр. ИА SakhalinMedia.
На островах на болотах и берегах речек приступили к заготовке листьев калужницы. Она не только насыщает желудки островитян, но и украшает своими цветами распадки. Калужница – это сахалино-северояпонский эндемик. Растет на юге Сахалина и Хоккайдо.
Напомним, что рвать нужно зеленые листья, оставляя ножку стебля три – четыре см. Собрать нужно много, так как после варки трава сократится в размерах. Листья рвутся легко. Для заготовки необходимо сначала поставить в большую кастрюлю воду. После закипания бросаем частями листья. Отварить нужно около двух – трех минут, смотря какой сбор – ранний или поздний. Затем скинуть в таз с холодной водой и промыть. Когда отварим все, что собрали, замачиваем в большом тазу на сутки. Нужно периодически сливать и менять воду, так как трава отдает вредные вещества. Надо отметить, из растения будет выходит горечь, поэтому нужно быть готовым к едкому запаху.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Папоротник, лопух и калужница – голодные сахалинцы в поисках пищи
