Великий пост – настоящее испытание для верующих. Людям предстоят не только ограничения в еде, но в поступках и даже в мыслях. И если взрослому человеку излишеств легко избежать, то детям поститься может быть вредно.
Маленьким детям и беременным женщинам можно отказаться от поста. Врачи советуют не забывать о здравом смысле: лишать малышей молока надолго опасно. А вот отказ от мяса проблем со здоровьем не принесет, считают эксперты.
Церковь делает послабления также для пожилых и больных людей. Исключения касаются и тех, кто отправился в путешествие, а также находится в местах не столь отдаленных. Военнослужащим также можно не следовать всем правилам, касающимся питания. Для этого нужно получить разрешение у своего духовника.
Взрослым людям, решившим соблюдать пост, легко найти замену продуктам животного происхождения без нанесения вреда здоровью. Необходимые организму аминокислоты содержатся в киноа и сое, уверяют диетологи. Также в рацион нужно включать бобовые, крупы, орехи, семечки, грибы, брокколи и шпинат.
Сертифицированный повар Мария Курсакова предлагает комбинировать в своем рационе рис, фасоль и чечевицу. Также полезен, по ее словам, нут и кускус. Яркие овощи, свежие травы и кисло-сладкая заправка с чесноком скрасят "постные" будни.
Необходимые организму витамины и минералы есть в растительной пище, уверяет Курсакова. Она советует делать больше салатов из зелени, в том числе из рукколы. Стоит тушить свекольную ботву и капусту. В рацион полезно включать листья ромэна, добавлять в блюда кинзу, базилик, приводит слова эксперта ТАСС.
Алена Шульц
