Тыквенный суп-пюре с кусочками курицы — блюдо, наиболее популярное осенью. Он содержит множество полезных веществ, стимулирует аппетит, оказывает благоприятное влияние на пищеварительную систему и прекрасно подойдет для всей семьи. Рецептом вкусного блюда с читателями делится ИА SakhalinMedia.
Осенью ингредиенты для супа можно найти в любом продуктовом магазине, а в другое время года найти тыкву будет достаточно сложно. Подробное описание рецепта не вызовет сложностей в его приготовлении.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тыква — 700 г (по желанию можно взять 500 г тыквы и 200 г картофеля);
- Куриное филе (грудка или бедро) — 400 г;
- Морковь — 2 шт;
- Паприка — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 шт;
- Перец душистый горошек — 10 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для экономии времени первым делом отварим курицу.
Куриное филе промыть, положить в кастрюлю, залить водой. Как только вода закипит, добавить лавровый лист, душистый перец, соль. Далее очистить морковь, порезать на 4 части и тоже добавить в бульон. Варить на среднем огне около часа, снимая пену. Пока готовится куриный бульон, займемся тыквой.
Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем крупными кусками (5-6 см) и отвариваем в другой кастрюле. Как только закипит вода, варить тыкву останется примерно 10 минут. После приготовления необходимо слить воду.
Пока мы занимались тыквой — курица сварилась, и бульон готов.
Достаньте филе из бульона и дайте ему немного остыть. А пока остывает курица, взбейте блендером отваренную тыкву и морковь с добавлением бульона до однородной массы. Наш суп-пюре практически готов. Порежьте филе на мелкие кусочки, добавьте их и паприку в суп, затем перемешайте. Перед подачей, по желанию, можно украсить блюдо, добавив в тарелку с супом щепотку паприки и свежую зелень или тыквенные семечки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
