Брауни — это шоколадный десерт, родом из Америки. Обычно пирожное выпекается в большой форме и только потом делится на порционные квадратики. Существует множество вариаций приготовления брауни с разными добавками. Простым, но очень вкусным, рецептом с читателями ИА SakhalinMedia поделился сайт Арт Ланч.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- шоколад тёмный — 180 г;
- масло сливочное — 180 г;
- яйца — 3 штуки;
- мука — 75 г;
- сахар — 300 г;
- соль — 1/4 чайной ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С начала подготавливаем все ингредиенты.
Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками складываем их в отдельную миску и отправляем либо в микроволновку (авторы рецепта на сайте Арт Ланч рекомендуют каждые 5-10 секунд проверять смесь, так как шоколад может перегреться и свернутся), либо на водяною баню, чтобы растопить до однородной массы.
В отдельной емкости смешайте венчиком или вилкой яйца, сахар и соль до однородного состояния.
Яичную массу необходимо соединить с остывшей шоколадно-масляной смесью и хорошо перемешать.
Туда же просеять муку и снова перемешать.
Полученную массу переложите в форму, застеленную пергаментной бумагой и отправьте разогретую до 175°С духовку на 30-35 минут.
Ближе к концу выпечки, начинайте проверять готовность зубочисткой. Необходимо поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста.
После того как вытащите готовое брауни, дайте ему полностью остыть, и только потом нарежьте на квадраты. Можно также убрать их на несколько часов в холодильник, холодными они будут иметь совсем другую текстуру нежели тёплые. Тёплые более рассыпчатые, больше похожи на влажный плотный бисквит, а холодные имеют более вязкую и плотную структуру.
Готовое блюдо можно подать на отдельной тарелке с шариком пломбира.
Приятного аппетита!
