Сырники — отличное блюдо на завтрак. Полезный творог и добавки такие как: изюм, курага, чернослив и другие сухофрукты зарядят вас настроением на целый день. Рецептом простого, сытного и полезного завтрака с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал "Гастрономъ".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- изюм — 50 грамм;
- очень сухой творог жирностью 5–9% — 450 грамм;
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 1 столовая ложка;
- соль — на кончике ножа;
- мука — 120–140 грамм;
- растительное или топленое масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовьте тесто для нежных сырников. Для этого изюм тщательно вымойте, затем сложите в небольшую мисочку. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
Творог для сырников протрите через частое сито в большую миску. Добавьте яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте большим венчиком или погружным блендером.
В тесто сырников добавьте изюм и снова перемешайте. Верх миски затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Так с тестом для сырников будет легче работать.
Насыпьте муку горкой на доску или в глубокую тарелку. Поставьте на небольшой огонь сковороду с толстым дном и хорошо разогрейте в ней растительное или топленое масло.
Столовой ложкой очень аккуратно выложите немного творожного теста в муку, затем сразу же достаньте и сформуйте сырник в руке. Ваша задача — не насыпать муки внутрь.
Приготовленные таким образом сырники выкладывайте в горячее масло. Обжарьте с одной стороны до румяной корочки, затем переверните узкой лопаткой и подрумяньте с другой. Сразу подайте на стол.
