Специалисты островного филиала ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" в результате проведения исследований проб, отобранных от 4 партий сыра разного вида, выявлены нарушения характерных показателей, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Сыры производителей из Азербайджана, Сербии и Республики Беларусь исследовались по обращению владельца продукции из Южно-Сахалинска. Неоднородной рыхлой консистенции оказались 3 из 4 исследованных образцов:
- мягкий сливочный сыр "Каймак";
- сыр с плесенью "Рокфорти";
- "Сербская брынза"..
Консистенция четвертого образца, сыра "Пармезан", оценена как неоднородная, крошливая, что несвойственно данному виду сыра.
Как поясняют специалисты лаборатории, такие пороки сыр может приобрести при нарушении условий хранения и транспортировки [неправильном замораживании и размораживании продукции — прим.ред.]. После получения результатов исследований, информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии "Веста".
Результаты исследований доведены до владельца продукции для принятия решения о ее дальнейшем использовании. Выявленные пороки сыра не влияют на безопасность его употребления, однако свидетельствуют о несоответствующем качестве продукции.
