SakhalinMedia, 24 сентября. Специалисты сахалинского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" (подведомственного Россельхознадзору) завершили лабораторные исследования четырех проб мяса бурого медведя, добытого в ходе текущего осеннего охотничьего сезона. Во всех случаях опасное паразитарное заболевание трихинеллез не подтвердилось. Как сообщает пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора, экспертизы проводились по личным обращениям охотников. Две пробы поступили из Анивского района, еще по одной — из Долинского и Смирныховского муниципалитетов.
Всего с начала 2026 года в лаборатории ведомства исследовано 10 образцов медвежатины, и ни в одном из них личинки паразитов обнаружены не были. Ветеринарные врачи подчеркивают, что проверка на трихинеллез является строго обязательной для мяса любых диких животных. Это тяжелое паразитарное заболевание, возбудители которого отличаются высокой устойчивостью к внешним воздействиям.
Личинки трихинелл в мышечной ткани животного сохраняют жизнеспособность даже при высокой температуре, копчении и солении. Восприимчивость человека к этому заболеванию очень высока: для заражения достаточно употребить в пищу всего 10–15 граммов инфицированного мяса, — предупреждают в ведомстве.
Специалисты добавляют, что при получении даже одного положительного результата туша животного подлежит немедленной утилизации и категорически запрещена к использованию в пищу. Самостоятельно определить безопасность мяса визуально или на вкус невозможно.
Осенний сезон охоты на бурого медведя на Сахалине стартовал 10 августа и продлится до 10 декабря 2026 года (весенний сезон в этом году проходил с 20 апреля по 10 июня). Специалисты настоятельно рекомендуют охотникам не игнорировать процедуру ветеринарного контроля и сдавать добычу на анализ сразу после охоты, до разделки туши.
Ещё больше новостей Сахалинской области в МАКС (18+).
