За 4 месяца 2023 года в островном регионе произведено 615 тонн мясных и мясосодержащих полуфабрикатов. Как рассказали в пресс-службе министерства сельского хозяйства и торговли Сахалинской области, этот показатель на 41% превышает объемы производства аналогичного периода прошлого года, сообщает ИА SakhalinMedia.
В настоящее время производство полуфабрикатов осуществляют 18 предприятий Сахалинской области различной мощности и организационно-правовой формы, из них 11 специализируются на производстве мясных полуфабрикатов. Еще 3 года назад в этой отрасли работало всего 5 специализированных предприятий.
По информации министерства, растущий потребительский спрос на полуфабрикаты и широкий спектр мер поддержки малого и среднего предпринимательства формируют благоприятные условия для начала и развития собственного дела в этом секторе экономики. Например, индивидуальный предприниматель Юлия Буянская из Южно-Сахалинска в 2022 году арендовала помещение, произвела ремонт и закупила необходимое оборудование, а сегодня в ее ассортименте 23 наименования полуфабрикатов. Кроме того, предприятие является семейным делом — в производстве и реализации продукции заняты и родители, и взрослые дети.
— Было сложно начать, но сегодня основные силы направлены на продвижение нашей продукции. Есть собственная торговая точка, веду переговоры с торговыми предприятиями, предлагаю нашу продукцию, — рассказала Юлия Буянская.
Предприятия не только сохраняют стабильное производство, но и продолжают наращивать объемы производимой продукции, которая способна удовлетворить вкусы сахалинцев и курильчан. Причины повышенного спроса на замороженные полуфабрикаты:
- приемлемый ценовой сегмент продукции;
- длительный срок хранения;
- отсутствие консервантов;
- быстрота приготовления, не требующая особых навыков.
В номенклатуре производимой региональными производителями продукции порядка 74% составляют замороженные и охлажденные полуфабрикаты из мяса (мясо для запекания, мясо для шашлыка маринованное, котлеты, фрикадельки, тефтели и отбивные), 20,6% — мясосодержащие полуфабрикаты (голубцы, фаршированные блинчики), и чуть более 5% от общего объема производства составляют полуфабрикаты из мяса птицы. Стабильным сохраняется спрос на традиционные пельмени и вареники регионального производства.
Педприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности на протяжении нескольких лет предоставляются меры господдержки, реализуемые правительством Сахалинской области. В текущем периоде 2023 года уже заключено 28 соглашений с предприятиями-производителями на предоставление субсидий по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности. Всего в 2023 году в бюджете Сахалинской области в рамках реализации подпрограммы "Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности" на поддержку хозяйствующих субъектов предусматривается более 180 млн рублей.
