Устрицыперестали быть недоступным деликатесом и сейчас их многие могут себе позволить. Однако этот деликатес требует особого внимания к качеству и способу приготовления, чтобы избежать пищевого отравления. Вот основные советы.
Покупайте устрицы только у проверенных поставщиков.
Убедитесь, что устрицы свежие. Раковины должны быть плотно закрыты.
Если раковина устрицы приоткрыта, слегка постучите по ней. Если она не закрывается, устрица мертва и не годится к употреблению.
Храните устрицы в холодильнике при температуре 1-4°C. Не храните устрицы в воде — они могут задохнуться. Лучше держать их в холодильнике на влажной тряпке или в контейнере с льдом.
Используйте свежие устрицы в течение нескольких дней после покупки.
Промойте устрицы под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок с поверхности раковин.
Открыв устрицу, убедитесь, что она пахнет свежестью моря. Запах должен быть слегка солоноватым, но не неприятным.
Проверьте, нет ли в мясе устрицы странных пятен или изменения цвета. Если вы не уверены в свежести устриц, лучше готовить их. Приготовление убивает большинство бактерий.
Приготовьте устрицы на гриле, запеките, обжарьте или добавьте в супы и соусы.
Свежие устрицы обычно подаются на ледяной подложке, чтобы сохранить их холодными.
Подавайте с ломтиками лимона, соусом из уксуса, шалота и перца, табаско или другими соусами по вкусу.
Добавьте несколько капель лимонного сока или соуса на устрицу. Возьмите раковину в руку и поднесите её ко рту. Осторожно наклоните раковину и выпейте содержимое вместе с устрицей. Медленно разжуйте устрицу, чтобы насладиться её вкусом.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться устрицами безопасно и с удовольствием.
С этими продуктами похудеть можно без проблем на раз Диетологи назвали лучшие продукты для похудения
