Жаркое — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое пришло к нам из глубины веков. Его история уходит корнями в древние времена, когда люди начали использовать горшки и котелки для приготовления пищи. Изначально жаркое готовили на открытом огне, а позже стали делать его в печах и духовках. В наши дни жаркое стало символом домашнего уюта и тепла, и оно по-прежнему занимает важное место на столах многих семей.
Сегодня редакция ИА SakhalinMedia хочет поделиться с вами рецептом жаркого с картофелем и свининой. Это блюдо обладает невероятным ароматом и вкусом, который создаётся благодаря сочетанию мяса, овощей и специй. Оно идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Давайте начнем с подготовки ингредиентов и узнаем, как приготовить это замечательное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина (мякоть) — 500 г;
- Картофель — 6-8 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Вода — 2 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 шт;
- Растительное масло — для обжарки;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свинину нарежьте кубиками примерно 3х3 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Выложите в казанку или глубокую кастрюлю обжаренное мясо с овощами. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Выложите картофель поверх мяса и овощей. Залейте водой так, чтобы она покрывала картофель наполовину. Добавьте соль, перец, лавровый лист и чеснок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
Готовое жаркое подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
