Тефтели с томатной подливкой готовятся из самых доступных ингредиентов, тем более, что мясную начинку можно менять, опираясь на свои предпочтения. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина. Подавайте его с гарниром из любых круп, макаронами или картофельным пюре, сообщает ИА SakhalinMedia.
Ингредиенты:
- рис — 100 гр;
- мякоть говядины — 250 гр;
- мякоть свинины — 250 гр;
- репчатый лук — 150 гр;
- чеснок — 2 зубчика;
- петрушка — 1 веточка;
- растительное масло — 3–4 столовая ложка;
- мука — 1 чайная ложка;
- питьевая вода — 150 мл;
- томатная паста — 3 столовая ложка;
- сметана жирностью 20% — 1 столовая ложка;
- свежемолотый черный перец — по вкусу;
- соль.
Приготовление:
Шаг первый. Промойте рис, сложите в кастрюлю и залейте 250 мл воды. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10 минут. Откиньте рис на сито и дайте остыть.
Шаг второй. Мякоть говядины и свинины пропустите через мясорубку с частой решеткой. Чеснок очистите, один зубчик мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте.
Шаг третий. Соедините в миске мясо, остывший рис, чеснок и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш. Сформуйте из него небольшие тефтели, периодически смачивая руки водой.
Шаг четвертый. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжаривайте с одной стороны в течение 5-7 минут. Затем переверните лопаткой и обжарьте с другой.
Шаг пятый. Приготовьте подливку. Муку насыпьте в миску и, помешивая венчиком, влейте воду, вливая ее постепенно. Добавьте томатную пасту и сметану. Оставшийся зубчик чеснока пропустите через пресс в подливку. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте венчиком.
Шаг шестой. Влейте получившуюся томатную подливку в сковороду с обжаренными тефтелями и доведите до кипения. Тушите на слабом огне, прикрыв емкость крышкой, 10–12 минут. Снимите с плиты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
