За антисанитарию закрыли пекарню на Сахалине, сообщает РИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу прокуратуры. Пока частное предприятие в Невельске приостановило деятельность на 30 суток.
Прокурорская проверка, проведенная с привлечением специалистов Роспотребнадзора, выявила существенные нарушения в части соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства по выпечке изделий из теста, производству полуфабрикатов в кулинарном цехе.
Установлено, что технологическое оборудование кулинарного цеха используется одновременно и для готовой и для сырой продукции. На разделочных досках поверхность загрязнена, разделочные доски хранятся в раковине, в работе используется эмалированная посуда (тазы) с поврежденной эмалью имеются сколы на поверхности, допускается хранение чистой тары на полу в заготовочном цехе. Кроме того, к работе по изготовлению полуфабрикатов и кулинарной продукции привлечены работники без медицинского обследования и не имеющие профессиональную гигиеническую подготовку. У работников занятых в горячем цехе не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, в кулинарном цехе не предусмотрена гардеробная, в связи с чем работники оставляют верхнюю одежду в заготовочном цехе, выделенном для хранения чистой кухонной посуды.
Принимая во внимание, что выявленные нарушения могут стать причиной возникновения массовых желудочно-кишечных заболеваний, в отношении индивидуального предпринимателя возбуждено дело об административном правонарушении.
