Каждый ценитель здорового образа жизни знает, как полезны брокколи и цветная капуста. И все же каждому интересно узнать, какой же вид капусты более полезен. Отвечаем на этот вечный вопрос.
Если сравнить брокколи и цветную капусту по витаминно-минеральному составу, то тут лидерство все-таки за брокколи. В ней очень много витаминов С и К, в то время как в цветной капусте их меньше. Кроме того, брокколи богата кальцием, фосфором, магнием. А еще брокколи содержит биологически активное вещество-антиоксидант глюкорафанин и предотвращает рост раковых клеток.
Между тем, если сравнивать калорийность обоих овощей, то тут меньшим количеством калорий может похвастаться цветная капуста. В 100 г сырой цветной капусты содержится всего 25 ккал, а в брокколи — 39. А еще этот овощ поддерживает здоровье кожи и костей, помогает работе печени. Есть в ней и антиоксиданты, которые нейтрализуют действие свободных радикалов в организме.
Таким образом, брокколи полезнее для тех, кто желает обогатить свой организм витаминами и минералами, а цветная капуста для тех, кто хочет побыстрее избавиться от лишних килограммов. Как видите, оба овоща одинаково полезны, поэтому лучше включать в рацион оба эти вида капусты, чтобы они принесли двойную пользу.
