Тирамису — это десерт, где сливочный крем встречается с ароматным кофе и нежным печеньем. Вкус получается мягким, чуть горьковатым и в то же время сладким. Каждая ложка тает во рту и дарит приятную лёгкость. А приготовить его дома не так сложно, как кажется: нужно всего несколько ингредиентов и немного времени, чтобы на столе появился настоящий итальянский десерт.
Ингредиенты:
- Печенье савоярди — 200 г;
- Яйца — 3 шт. (желтки);
- Сахар — 100 г;
- Маскарпоне — 250 г;
- Взбитые сливки — 150 мл;
- Крепкий кофе эспрессо — 200 мл (охлаждённый);
- Какао-порошок — для присыпки.
Приготовление:
Заварите крепкий кофе и остудите его.
Взбейте желтки с сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте маскарпоне и аккуратно соедините.
Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и вмешайте в крем.
Быстро окуните печенье савоярди в кофе и уложите первым слоем в форму.
Сверху распределите половину крема, затем снова слой печенья, и завершите оставшимся кремом.
Поставьте десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей щедро посыпьте какао.
Получится нежный, кремовый, слегка кофейный десерт, его легко готовить и приятно подать даже к самому изысканному столу. Такой тирамису по вкусу ничуть не уступает ресторанному, а иногда даже и выигрывает.
