Сырный пирог — это простое и универсальное блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Он получается мягким, воздушным, с золотистой корочкой и насыщенным сырным вкусом. Такой пирог можно подать к чаю, взять с собой на работу или подать к супу — он всегда будет уместен.
Ингредиенты:
- твёрдый сыр — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 200 г;
- мука — 200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка;
- чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте основу.
Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.
Смешайте жидкие ингредиенты.
В глубокой миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и перец.
Соедините с маслом.
Влейте растопленное масло и аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте сухие ингредиенты.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно вмешайте в жидкую смесь. Тесто должно получиться густым, но эластичным.
Добавьте сыр.
Натереть сыр на крупной тёрке и всыпьте в тесто. Перемешайте, чтобы сыр распределился равномерно.
Подготовьте форму.
Смажьте форму маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите тесто и разровняйте поверхность.
Выпекайте.
Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте около 35–40 минут до появления румяной корочки.
Готовый пирог можно подавать как горячим — с мягким, тянущимся сыром, так и полностью остывшим — он остаётся таким же вкусным и нежным. Отлично сочетается с чаем, кофе или лёгким овощным салатом.
