Когда хочется согреться и насладиться чем-то уютным, этот грибной суп-пюре становится идеальным решением. Он обладает бархатной текстурой и глубоким ароматом, хотя готовится почти мгновенно и без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- Шампиньоны или любые свежие грибы;
- Картофель;
- Репчатый лук;
- Чеснок;
- Сливки или молоко (по желанию);
- Сливочное масло;
- Соль, перец, зелень.
Приготовление:
Нарежьте грибы и лук, обжарьте на сливочном масле до золотистого оттенка. Добавьте мелко нарезанный картофель, залейте водой или бульоном и варите до мягкости картофеля. Погружным блендером превратите суп в однородную массу. Для особой нежности можно влить немного сливок, но и без них суп получится кремовым. Приправьте солью, перцем и подавайте с гренками или свежей зеленью.
Для насыщенного вкуса добавьте щепотку сушеных грибов. Если суп кажется густым, разведите его горячим молоком или бульоном. Хорошо сочетается с тимьяном и мускатным орехом.
Приятного аппетита!
