SakhalinMedia, 19 ноября 2025. Россияне стали чаще покупать белую икру взамен красной лососевой икре. Об изменениях в структуре спроса на рынке морепродуктов свидетельствую данные маркетингового агентства "Нильсен" (18+). Как выяснила компания, продажи белой икры с сентября 2024 года по август 2025 года выросли на 27,8% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, тогда как красной — снизились за это же время на 32,6%, пишут "Ведомости" (18+).
Красная икра потеряла популярность из-за подорожания в 2024 году ввиду неудачной путины на Дальнем Востоке. По данным центра "Чек индекс" (18+) компании "Платформа ОФД", в июне-августе 2025 года средняя стоимость такой продукции достигла 9070 рублей за 1 кг. Это на 13% больше, чем было год назад. Эксперты считают, что сдвиг в пользу белых сортов икры постепенно происходит не только из-за подорожания красной, но и из-за изменения потребительских предпочтений в целом.
Сахалинская область, как регион лососевой путины и рыбопромысла, традиционно употребляет больше красной икры, нежели белой. В преддверии новогодних праздников, когда сахалинцы начинают задумываться о закупках к праздничному застолью, ИА SakhalinMedia сравнило цены на красную икру на рынках Южно-Сахалинска за июнь и ноябрь этого года. Подробнее — в обзоре.
За неполные полгода икра горбуши подорожала, но у некоторых производителей даже незначительно снизилась в цене. Если в июне за 0,25 кг икры южносахалинцы отдавали в районе 1750 рублей, то в ноябре уже от 2000 до 2250 рублей. За объем 0,5 кг горбушовой икры летом островитяне платили от 4250 до 4500 рублей, а к ноябрю уже можно было найти варианты и дешевле — цена упала и стала в пределах 3500-4500 рублей.
Кетовая икра на южносахалинских рынках подешевела за лето и осень куда заметнее. Так, в июне четверть килограмма стоила около 2000-2100 рублей, а в начале ноября уже меньше — от 1500 до 1800 рублей. Ведерко икры кеты объемом 0,5 кг в июне сахалинцам обходилось в пределах 4000-4250 рублей, а в ноябре значительно дешевле — от 3500 до 4000 рублей.
Белая икра представлена на сахалинском рынке в куда меньшем разнообразии. Корр-у ИА SakhalinMedia не удалось найти в ноябре ее на прилавках. Есть основания полагать, что общероссийские тенденции, о которых говорят эксперты, могут и не коснуться островного региона.
Доступность рыбы на Сахалине: сколько сегодня стоят рыбные лакомства на местных рынках Президент РФ Владимир Путин поручил сделать рыбу доступной для россиян (ФОТО)
