Эти грибы стали главным открытием для хозяек, которые ценят время, но не готовы жертвовать вкусом. Минимум ингредиентов, всего 25 минут — и на столе ароматная закуска, которую гости уплетают за обе щеки, пока основное блюдо только готовится.
Шампиньоны в дуэте с расплавленным сыром создают ту самую "комфортную" вкусовую пару, от которой невозможно отказаться. Секрет в контрасте: нежная кремовая начинка и хрустящая золотистая корочка. Идеальный баланс белков и жиров делает закуску сытной, но не тяжелой.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 12 крупных шампиньонов;
- 150 г твёрдого сыра;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сметаны;
- Пучок укропа;
- Соль, перец, паприка.
Пошаговый рецепт:
Подготовка грибов:
Аккуратно выкручиваем ножки у промытых шампиньонов. Шляпки солим изнутри и выкладываем на противень.
Начинка:
Мелко режем ножки грибов, лук и чеснок. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем сметану, тушим 3 минуты. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром (2/3 части) и рубленым укропом.
Фаршировка:
Наполняем шляпки начинкой с горкой. Сверху посыпаем оставшимся сыром, слегка прижимаем.
Грибы отправляйте в духовку при 190 градусах на 15-20 минут: пока сыр не станет золотистым и ароматным. Берите шампиньоны с шляпками 4-5 см, они удобные и держат форму. Солите начинку прямо перед готовкой, иначе получится лужа. Хотите пикантности? Киньте в начинку вяленые томаты. И ешьте сразу, пока сыр тянется, а остывшее блюдо теряет половину очарования.
