Не нужно весь день стоять у плиты, чтобы приготовить блюдо для сытного ужина или приема гостей. Эта мясная запеканка объединяет три вида мяса, которые томятся в собственном соку и получаются невероятно сочными. Основная работа — подготовка начинки, а дальше духовка сделает всё сама.
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 300 г;
- Фарш из говядины — 300 г;
- Куриное филе (грудка или бедро) — 300 г;
- Репчатый лук — 2 крупные головки;
- Картофель — 4-5 шт. (среднего размера);
- Сметана — 200 г;
- Твердый сыр — 150 г;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Растительное масло — для обжарки;
- Соль, черный молотый перец, специи по вкусу (паприка, сушеный чеснок).
Приготовление:
Подготовить мясо. Свиной и говяжий фарш смешать в миске. Куриное филе нарезать очень мелкими кубиками (так будет сочнее, чем фарш) и добавить к остальному мясу.
Сделать начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле до легкой прозрачности. Добавить к мясу. Туда же разбить яйцо, добавить соль, перец и любимые специи. Всё тщательно перемешать руками.
Подготовить картофель. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками (примерно 2-3 мм). Это важно для равномерного приготовления.
Собрать запеканку. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину нарезанного картофеля, слегка посолить. Равномерно распределить сверху всю мясную начинку, хорошо ее утрамбовав. Накрыть оставшимся картофелем.
Добавить соус. Сметану смешать с 50 мл воды, немного посолить и перчить. Залить этой смесью запеканку, чтобы картофель сверху был покрыт.
Запекать. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Добавить сыр. Через 40 минут снять фольгу, посыпать запеканку натертым сыром и отправить в духовку еще на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Запеканка получается очень высокой, сытной и сочной за счет сочетания разных видов мяса и картофеля, который пропитывается соками. Подавать горячей, посыпав свежей зеленью. Готовится просто, а результат восхищает.
