Из лаваша можно приготовить множество сытные и вкусных болюд. Один из самых удачных вариантов — это ленивые турецкие лепёшки лахмаджун. В отличие от классического рецепта, здесь не нужно долго замешивать тесто. Готовый лаваш сильно экономит время, а результат получается не менее вкусным.
Ингредиенты
круглый тонкий лаваш — 8 шт.
фарш — 250 г
помидор — 1 шт.
лук — 1 шт.
сладкий перец — по 1/2 красного и жёлтого
острый перец — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. ложка
чеснок — 2 зубчика
соль — 1 ч. ложка
молотый перец — 1/4 ч. ложки
паприка — 1 ч. ложка
зелёный лук — 1/2 пучка
петрушка и укроп — по вкусу
Как приготовить:
- Для начала подготовьте начинку. Помидор, лук и все виды перца нарежьте крупно и измельчите в блендере до мелкой крошки — масса не должна превращаться в пюре. Получившуюся овощную смесь переложите к фаршу.
- Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, соль, специи и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте начинку до однородности.
- Разложите лаваши на столе и равномерно распределите начинку тонким слоем по всей поверхности. Переложите лепёшки на противень и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку примерно на 10 минут.
- После выпекания накройте лепёшки полотенцем или глубокой миской на несколько минут — под действием пара лаваш станет мягким.
- Подавать лахмаджун можно по-разному: свернуть в трубочку, сложить пополам или дополнить свежими овощами и зеленью. Блюдо подходит как для быстрого ужина, так и для перекуса.
Приятного аппетита!
