SakhalinMedia, 13 февраля. Три-четыре блина с маложирным творогом или ягодами против одного — со сгущёнкой или беконом. Такой баланс советует соблюдать заместитель главного врача НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Елена Игнатикова. В преддверии Масленицы специалист назвала начинки, которые не нагружают пищеварение, и те, от которых лучше не ждать пользы.
По словам Елены Игнатиковой, самый безопасный выбор — начинки без избытка сахара и жиров. В "зелёный" список вошли:
- маложирный творог (5%);
- пюре из яблок, груш или тыквы без сахара;
- размороженные ягоды.
Эти варианты содержат витамины и клетчатку, при этом не перегружают рацион лишними калориями.
Тематическое фото. Фото: Мария Смитюк, ИА PrimaMedia.ru
Для тех, кто предпочитает солёные начинки, врач рекомендует творожный сыр с огурцом, запечённую рыбу с укропом или тушёные грибы. Они достаточно сытные, но при этом не создают "эффекта тяжести".
Во вторую группу попали ингредиенты, которые эксперт советует употреблять в ограниченном количестве — буквально "пару штук и по праздникам". Это:
- сгущённое молоко, шоколадная паста, магазинный джем;
- жареный фарш, бекон, твёрдый сыр, колбаса.
Игнатикова пояснила: такие начинки содержат много сахара, жиров, соли и добавок. Они значительно повышают калорийность блюда. Если внутри жирное или сладкое — лучше ограничиться одним блином. Если начинка лёгкая — можно съесть и три, и четыре.
Суть не в запретах, а в балансе. Чтобы праздник не обернулся тяжестью в желудке, не нужно отказываться от блинов. Достаточно положить внутрь полезную, а не вредную начинку, — приводит слова Игнатиковой пресс-служба Минздрава.
