В сентябре наступает пора уборки корнеплодов, и свекла здесь — не исключение. Чтобы она успела вызреть и без проблем пролежала до весны, крайне важно правильно определить сроки уборки. Как это сделать, рассказал автор дзен-канала "Антонов сад — дача и огород" (12 ).
Многие популярные сорта, любимые дачниками, славятся своей отличной лежкостью. Вот примерные сроки их готовности:
- "Фекла" — 75–96 дней;
- "Цилиндра" — 80–100 дней;
- "Смуглянка" — 95–110 дней;
- "Мулатка" — 80–100 дней;
- "Подзимняя" — 100–130 дней;
- "Бордо 237" — 65–116 дней.
Точные цифры всегда можно найти на пакетике с семенами. Ранние разновидности созревают через 50–85 суток после появления всходов — их обычно выкапывают уже в августе для летнего использования, а если планируется закладка на зиму, то переносят на начало сентября.
Когда лучше проводить уборку?
Заниматься выкопкой стоит исключительно в сухой и желательно теплый день. Если перед этим прошли дожди, лучше выждать 2–3 дня, чтобы грунт просох. Но при этом важно успеть до затяжных осадков и первых заморозков. Если же осень балует теплом и солнцем, а морозов в ближайшее время не предвидится, можно не торопиться — пусть корнеплоды еще набирают соки, полезные вещества и сахар.
Как распознать, что свекла созрела?
Размер и внешний вид. Корнеплоды достигают типичного для своего сорта размера: у ранних это примерно 4–6 см в диаметре, у поздних — 8–12 см. Для цилиндрических форм (например, "Цилиндра" или "Атаман") норма — 7–9 см. Слишком крупные экземпляры (до 15 см) часто бывают суховатыми, волокнистыми или с пустотами внутри — их лучше не хранить, а пустить в пищу.
Корнеплод выглядывает из земли примерно на треть или даже наполовину своей высоты, а "плечики" в диаметре достигают 4–5 см. Легко выдергивается без лопаты. Если же он торчит из почвы больше чем на 7 см — это признак перезрелости.
Ботва. О зрелости сигнализируют и листья: нижние начинают желтеть и сохнуть, верхние становятся менее упругими. А когда ботва полегает — тянуть с уборкой уже нельзя.
Кожица становится плотной, гладкой и окрашивается в характерный для сорта цвет, без трещин и повреждений.
Боковые корешки у спелого плода тоненькие и легко обламываются. Если же появились белые нитевидные отростки — это знак, что свекла готовится к стрелкованию, такую лучше сразу использовать на кухне.
"В случае сомнений о готовности свеклы к уборке нужно выкопать 2–3 корнеплода с разных мест грядки и проверить — если они соответствуют размеру сорта, плотные, мякоть ярко окрашена, ботва желтеет — пора приступать к уборке", — делится автор.
Ранее мы рассказывали, что налить в компост, чтобы весной получить чернозем.
